Ultime due serate prima di "Funghi e Zucche".Venerdì 5 alle ore 20.00 all’Antica Trattoria S. Giacomo di Cuirone la regina di un menù tematico sarà la zucca.
Un dono prelibato dei nostri orti, povero di grassi e di zuccheri, quindi di calorie. Caratteristiche che oggi sono apprezzate per una cucina “povera” ma molto creativa: minestroni, risotti, tortelli, purea, zucca fritta e al forno, marmellate, torte e crostate...
Presente per tutto il periodo invernale, ricca di vitamina A, ha notevoli proprietà diuretiche e lassative. I semi, tostati, hanno proprietà antiossidanti.
La storia millenaria della zucca e le numerose varietà saranno presentate e descritte da Deborah Armiento, mentre Rosa Franzoni si occuperà della cucina. Info e prenotazioni: info@antica-trattoria.it / 0331 948194

